Le bobotie est un plat salé-sucré, très apprécié en Afrique du Sud, mais également au Lésotoh, dont c'est aujourd'hui la fête nationale.C'est donc l'occasion de vous faire découvrir ce plat avec Sophie et son généreux tour du monde culinaire... Après le bibimbap Coréen, j'ai un peu l'impression de cuisiner des onomatopées !!
Ingrédients pour 3 vagabonds: 250 g de steak haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 tranche de pain de mie - 5 + 20 cl de lait - 3 abricots secs - 1 cuillère à soupe de raisins secs - 1 cuillère à soupe d'amandes effilées - 1 cuillère à soupe de chutney d'ananas - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de muscade râpée - le jus d'un demi citron - sel - poivre - huile d'olive - 2 oeufs - beurre
Préparation :
Boeuf haché, Amandes, Abricots, Raisins, Epices
Ingrédients pour 3 vagabonds: 250 g de steak haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 tranche de pain de mie - 5 + 20 cl de lait - 3 abricots secs - 1 cuillère à soupe de raisins secs - 1 cuillère à soupe d'amandes effilées - 1 cuillère à soupe de chutney d'ananas - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de muscade râpée - le jus d'un demi citron - sel - poivre - huile d'olive - 2 oeufs - beurrePréparation :
- Eplucher et hacher l'ail et l'oignon
- Tremper la mie de pain dans 5 cl de lait
- Mélanger la viande avec l'ail, l'oignon, les abricots coupés en dés, les amandes, les raisins, le chutney et les épices
- Ajouter la mie de pain trempée, sel, poivre et jus de citron
- Chauffer l'huile dans une poêle et y cuire la viande
- Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation
- Battre les oeufs avec 20 cl de lait, sel et poivrer
- Verser sur le plat
- Cuire au four, à 180°, pendant 30 minutes
- Servir avec un riz blanc
Boeuf haché, Amandes, Abricots, Raisins, Epices