Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Accessoires ultrablade et mélangeur et panier interne et externe pour la cuisson vapeur
L'avantage de cette recette c'est que l'on prépare la sauce, la cuisson de la viande et des pommes de terre en même temps et que j'ai opté pour une cuisson vapeur pour la viande
Ingrédients
1 filet mignon
1 chorizo
1 oignon
2 poivrons
2 gousses d'ail
1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)
1 pot de boursin (il n'est pas utile d'utiliser le boursin cuisine)
8 pommes de terre
Eau
Epluchez les oignons, coupez les en 4 et mettez les dans le bol muni de l'ultrablade, ajoutez les poivrons coupés en 4, l'ail et lancez vitesse 12 pendant 10 sec. Raclez les bords
Otez la peau du chorizo
Incisez votre filet mignon et mettez votre chorizo à l'intérieur. Ficelez le afin de le refermer
Epluchez les pommes de terres
Mettez le mélangeur
Ajoutez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau inscrit, voir un tout petit peu plus, ajoutez quelques rondelles de chorizo et votre marmite de bouillon (ou bouillon cube)
Mettez le panier vapeur interne et placez vos pommes de terre
Fermez le companion et placez le panier externe
Ajoutez votre filet mignon dans le panier externe
Lancez la cuisson vapeur à 100° pendant 35 min
A la fin de la cuisson, maintenez au chaud votre viande et vos pommes de terre
Mettez l'ultrablade
Ajoutez votre pot de boursin et lancez vitesse 7 à 8 pendant 1 min
C'est prêt, régalez vous
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