Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur et panier interne et externe pour la cuisson vapeur

L'avantage de cette recette c'est que l'on prépare la sauce, la cuisson de la viande et des pommes de terre en même temps et que j'ai opté pour une cuisson vapeur pour la viande

Ingrédients

1 filet mignon

1 chorizo

1 oignon

2 poivrons

2 gousses d'ail

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

1 pot de boursin (il n'est pas utile d'utiliser le boursin cuisine)

8 pommes de terre

Eau

Epluchez les oignons, coupez les en 4 et mettez les dans le bol muni de l'ultrablade, ajoutez les poivrons coupés en 4, l'ail et lancez vitesse 12 pendant 10 sec. Raclez les bords

Otez la peau du chorizo

Incisez votre filet mignon et mettez votre chorizo à l'intérieur. Ficelez le afin de le refermer

Epluchez les pommes de terres

Mettez le mélangeur

Ajoutez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau inscrit, voir un tout petit peu plus, ajoutez quelques rondelles de chorizo et votre marmite de bouillon (ou bouillon cube)

Mettez le panier vapeur interne et placez vos pommes de terre

Fermez le companion et placez le panier externe

Ajoutez votre filet mignon dans le panier externe

Lancez la cuisson vapeur à 100° pendant 35 min

A la fin de la cuisson, maintenez au chaud votre viande et vos pommes de terre

Mettez l'ultrablade

Ajoutez votre pot de boursin et lancez vitesse 7 à 8 pendant 1 min

C'est prêt, régalez vous

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