Je suis une grande adepte des tapenades d'olive noire, toute simple, avec une très bonne huile d'olive.Mais le goût peut être parfois trop prononcé pour certains, du coup, j'ai mis au point cette tapenade artichaut / olive, qui permet d'avoir une saveur plus douce.
Vous verrez dans la recette que je fais 2 préparations des olives. En effet, je n'aime pas les tapenades trop fines, du coup je garde une partie des olives hachées grossièrement pour avoir du "croquant" à la dégustation.Je vous conseille aussi de garder les assaisonnements pour la fin et de doser doucement le citron, le coeur d'artichaut pouvant apporter un peu d'acidité à la préparation.Régalez-vous avec cette tapenade, servie sur du pain pita ou des tranches de pain grillées.Pour profiter de cette tapenade en buffet, vous pouvez aussi la présenter dans les cuillèresPretagarnir. C'est cuillères sont en biscuit, c'est donc très sympa de manger à la fois le contenant et le contenu ! Elles sont en biscuit fin, et ne sont pas parfumées. On garde donc tout le goût de la tapenade, et on rajoute le croquant de la cuillère.
Ces cuillères ont été une belle réussite et ont fait beaucoup d'effet sur mon buffet !La recette en images :
artichautolivetapenadeartichautolivetapenade
Vous verrez dans la recette que je fais 2 préparations des olives. En effet, je n'aime pas les tapenades trop fines, du coup je garde une partie des olives hachées grossièrement pour avoir du "croquant" à la dégustation.Je vous conseille aussi de garder les assaisonnements pour la fin et de doser doucement le citron, le coeur d'artichaut pouvant apporter un peu d'acidité à la préparation.Régalez-vous avec cette tapenade, servie sur du pain pita ou des tranches de pain grillées.Pour profiter de cette tapenade en buffet, vous pouvez aussi la présenter dans les cuillèresPretagarnir. C'est cuillères sont en biscuit, c'est donc très sympa de manger à la fois le contenant et le contenu ! Elles sont en biscuit fin, et ne sont pas parfumées. On garde donc tout le goût de la tapenade, et on rajoute le croquant de la cuillère.Ces cuillères ont été une belle réussite et ont fait beaucoup d'effet sur mon buffet !La recette en images :artichautolivetapenadeartichautolivetapenade