Pour ceux qui connaissent bien mon blog, vous savez que je suis une adepte des croque monsieur en tous genres pour un repas gourmand et rapide à faire (surtout le dîner après une longue journée). Puisque j'aime faire des plats de saison, je me suis inspirée de l'automne et de ses produits pour ce croque monsieur au chèvre, à la figue, au canard et à la roquette. Le fondant du chèvre, le sucré de la figue subtilement contrebalancé par le salé des magrets de canard séché, le tout avec le piquant de la roquette... huumm ce croque c'est tout un poème pour vos papilles! Mon astuce: pour ceux qui ne sont pas fan de la roquette chaude (comme nous à la maison), je vous conseille de ne la mettre qu'après la cuisson et de repasser votre croque à la machine à peine 10 seconde pour l'aspect visuel (il sera bien pressé). 

Ingrédients (pour 4 croques):
-8 tranches de pain de campagne
-20 tranches de magret de canard séché
-1 buchette de chèvre cendrée Soignon
-6 cuillères à soupe chutney de figues ou confiture de figue peu sucrée
-2 poignée de roquette-poivreFaites chauffer votre appareil à croque ou votre four à 180°C.
Pendant ce temps, étalez le chèvre sur quatre tranches de pain et poivrez. Partagez le chutney sur les quatre tranches de pain puis surmontez des tranches de magret. Répartissez la roquette puis refermez les croques. Faites cuire l'appareil (ou au four) puis dégustez vos croques chauds avec une petite salade!