J'ai repris cette recette ultra simple d'Anne-Hélène qui conseille de cuire le poisson sur une plaque à pâtisserie pour une chauffe uniforme des filets. Un plat en fer émaillé convient parfaitement également. Ingrédients5 pavés de cabillaud
20 de tranches de chorizo doux
2 gousses d’ail2 cs soupe de coriandre hachée 1 cs d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin Citron
Disposer le tout harmonieusement dans un plat à gratin huilé et enfourner à 160° pendant une vingtaine de minutes.
Retirer la peau du chorizo avant de le trancher.
J'ai accompagné ce plat de chou-fleur sans oublier quelques quartiers de citron.