Dans la tribu Fil et Croq, on aime bien les pains au lait au petit déjeuner. Ils sont tout aussi moelleux qu'une brioche, et souvent bien moins gras.
Pour faire une croix sur les pains aux lait industriels, je me suis lancée dans le test de plusieurs recettes et garnitures, et voilà pour moi les pains au lait parfaits ! Et oui, rien que ça ;)Je vous propose une version nature, idéale avec de la confiture par exemple, une version sucre et une version chocolat noir (ma préférée !)Pour le sucre, j'utilise ces gros grains de sucre de Patisdecor, qui ont l'avantage de ne pas fondre à la cuisson. On retrouve donc le croquant du sucre à la dégustation.
Pour les barres de chocolat, j'ai trouvé du chocolat pâtissier présenté en tablette, et prédécoupé en barres de 10g et 20 g. C'est idéal pour ces brioches. J'ai utilisé les barres de 10 g mais pour les gourmands, 20g rentre aussi dans la brioche ;)Petit conseil dégustation : passez les pains aux lait 20 secondes au micro-ondes pour que le chocolat soit bien fondu à l'intérieur !Pour ma recette de base, je suis partie de la recette des brioches viennoises de Philippe Conticcini. Autant commencer par le meilleur ;) que j'ai juste modifiée pour intégrer mes fourrages.Ces petites brioches n'ont que des avantages : Elles sont super simples à faire, elles sont très moelleuses, elles peuvent être parfumées de plein de manière et elles se conservent 3 jours.D'autres idées pour parfumer ces brioches ? Partagez-les en commentaire !La recette en image :
briochechocolatpain au lait
Pour faire une croix sur les pains aux lait industriels, je me suis lancée dans le test de plusieurs recettes et garnitures, et voilà pour moi les pains au lait parfaits ! Et oui, rien que ça ;)Je vous propose une version nature, idéale avec de la confiture par exemple, une version sucre et une version chocolat noir (ma préférée !)Pour le sucre, j'utilise ces gros grains de sucre de Patisdecor, qui ont l'avantage de ne pas fondre à la cuisson. On retrouve donc le croquant du sucre à la dégustation.Pour les barres de chocolat, j'ai trouvé du chocolat pâtissier présenté en tablette, et prédécoupé en barres de 10g et 20 g. C'est idéal pour ces brioches. J'ai utilisé les barres de 10 g mais pour les gourmands, 20g rentre aussi dans la brioche ;)Petit conseil dégustation : passez les pains aux lait 20 secondes au micro-ondes pour que le chocolat soit bien fondu à l'intérieur !Pour ma recette de base, je suis partie de la recette des brioches viennoises de Philippe Conticcini. Autant commencer par le meilleur ;) que j'ai juste modifiée pour intégrer mes fourrages.Ces petites brioches n'ont que des avantages : Elles sont super simples à faire, elles sont très moelleuses, elles peuvent être parfumées de plein de manière et elles se conservent 3 jours.D'autres idées pour parfumer ces brioches ? Partagez-les en commentaire !La recette en image :briochechocolatpain au lait