A l'occasion de la fête nationale dans ce pays, j'ai réalisé cette version salée-sucrée des nouilles sautées Chinoises dont Sophie pourra supprimer le poulet pour cuisiner avec la paix !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
300 g de nouilles chinoises - 400 g de filets de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cm de racine de gingembre - 1 ananas - 450 g de julienne de légumes mélangés (carotte-courgette-soja) - 2 cuillères à soupe de nuoc-mam - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'épices "5 parfums" - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Préparation :
Nouilles, Ananas, Poulet, Carotte, Courgette, Soja
Ingrédients pour 4 vagabonds :300 g de nouilles chinoises - 400 g de filets de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cm de racine de gingembre - 1 ananas - 450 g de julienne de légumes mélangés (carotte-courgette-soja) - 2 cuillères à soupe de nuoc-mam - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'épices "5 parfums" - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Préparation :
- Éplucher et hacher finement ail, oignon et gingembre
- Tailler le poulet en petites lamelles
- Éplucher l'ananas, enlever le cœur et le couper en dés
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer le hachis ail-oignon-gingembre
- Ajouter le poulet et le faire légèrement dorer
- Ajouter le miel et caraméliser légèrement
- Ajouter le "cinq parfums", le nuoc-mam, la sauce soja, les légumes et l'ananas
- Laisser une dizaine de minutes à feu vif
- Pendant ce temps, cuire les nouilles selon les indications du paquet
- Les égoutter et les refroidir rapidement
- Les incorporer dans la poêle, bien mélanger et laisser chauffer quelques minutes
Nouilles, Ananas, Poulet, Carotte, Courgette, Soja