Je suis tombée amoureuse de ces petites choses au premier regard sur Pinterest.Elles étaient dorées et  hyper moelleuses rien qu'à les regarder j'ai su qu'elles seraient délicieuses.Je n'ai donc pas pu résister et j'ai attendu la première occasion de livraison de noix de pécan (j'ai un approvisionnement secret en direct du Québec ... chuuuut) pour les faire.Quel délice!!! Croustillantes dehors, moelleuses dedans... à mi-chemin entre un cookie et un mini-muffin bien fondant.Elles ont le goût de la vue : une bonne odeur de beurre et de noix... à tomber. Leur ramage est égal à leur plumage si tu préfères. Je te conseille donc de ne pas hésiter et de courir acheter des noix de pécan. Elles sont un peu chères mais promis cette recette ce sera zéro gaspillage : tu n'en laisseras pas une miette! Et en plus elles sont super faciles à faire.
Alors, pour réaliser environ 12 délicieux muffins-cookies, il te faut...300 g de noix de pécan
150 g de sucre roux
60 g de farine
2 oeufs
160g de beurre doux à température ambiante
1 pincée de sel
1 cac de vanille liquide
moules à muffins
caissettes en papier (pas obligatoires mais bien pratiques)
Préchauffe le four à 180°C.
Prépare les moules à muffins. Si tu n'as pas de caissettes de cuisson, beurre les bien afin que la pâte ne colle pas.
Premièrement, réduis tes noix de pécan au mixeur afin d'obtenir une poudre grossière.

Mélange le beurre et le sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien lisse.
Ajoute les noix de pécan, la farine et enfin les oeufs légèrement battus.
Mélange de façon à obtenir un mélange homogène.
Remplis les caissettes aux 3/4.
Dispose sur chaque muffins une moitié de noix de pécan.
Enfourne et fais cuire selon ton four entre 25 et 30 minutes.
Les gâteaux doivent être bien dorés sur les bords mais resteront plus clairs sur le dessus.

Laisse les bien refroidir avant de les dévorer... je sais, c'est difficile de résister quand cette bonne odeur envahit la kwisine...

Parfaits pour le goûter tu ne trouves pas?

Nous voilà prêts à faire quoi??? à faire Miaaaam...
noix de pécan, muffins, vegetarien