Les pommes de terre au four sont une longue tradition dans la famille (chez la véritable mémé Moniq). En effet, chaque samedi soir, chez nos grand-parents le menu est pommes de terre au four accompagné de charcuterie, de pieds ou d'oreille de cochons grillés, de poisson fumé ou de rollmops... À la maison, c'est beaucoup plus rare et souvent avec une préparation différente. Cette fois ce sont des pommes de terre au four au cheddar qui nous font envies.
Pas très complexe à préparer les pommes de terre au four comme repas !
Mais à y réfléchir, il y a la version papier d'alu (en papillote) ou sans ! Nous sommes plutôt des adeptes de la version à peau nue 😉 Le résultat donne une peau dorée et croustillante. Hum... après avoir dégusté la chair de la pomme de terre, on ajoute un peu de beurre dans la barquette de croute et... ! Un délice.
Pour pour cette recette, comme il faudra mettre une garniture pour passer sous le grill, le papier d'alu s'impose et permet de gérer les débordements du cheddar 😉
Ah oui, il existe aussi une astuce pour les pressés (mais nous reconnaissons que la cuisson des pommes de terre au four c'est long) : la possibilité de pré-cuire en partie les pommes de terre par exemple à l'autocuisseur ! Plus rapide, mais... ce ne sont pas de vraies pommes de terre au four !
En tout cas, c'est Corinne Herbillon depuis le groupe Les Amis De La Cuisine Du Terroir qui nous incite à publier notre recette.
C'est avec plaisir que nous lui offrons notre recette de pommes de terre au four au cheddar.
Ingrédients pour des pommes de terre au four au cheddar
- 1 à 2 grosses pommes de terre par personne
- 200 g de cheddar râpé
- sel
- Poivre
- 1 petit oignon frais
- 1 bouquet de ciboulette
Préparation des pommes de terre au four au cheddar
- Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
- Laver et brosser les pommes de terre
- Emballer les pommes de terre dans du papier aluminium
- Enfourner sur une grille et laisser cuire pendant 1 heure à une heure et quart
- Éplucher et émincer l'oignon ainsi qu'une partie de sa tige et réserver oignon et cive dans 2 bols séparés
- Laver et ciseler la ciboulette. Réserver dans un autre bol
- Une fois cuite, ouvrir la papillote et fendre les pommes de terre en 2
- Garnir de cheddar râpé
- Saler et poivrer
- Passer rapidement sous le grill 5 minutes.
- Il est possible de parsemer d'oignon frais et de ciboulette mais nous préférons que chacun accommode sa pomme de terre selon son goût
clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine