Comme vous le savez, ma récolte de courgettes a été particulièrement abondante cette année, et je me retrouve avec un sacré stock. Donc pour varier les plaisirs, il faut un peu d'imagination. Cette fois-ci je suis partie sur un gratin super rapide à faire et qui ne nécessite que très peu d'ingrédients. Allez hop c'est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

• Lavez et râper la ou les courgettes avec la peau
• Les assaisonner avec le mélange Chimichurri, sel et poivre
• Émincez les oignons et les faire revenir à la poêle dans le beurre pour les faire fondre
• Ajoutez les courgettes et laissez cuire un bon quart d'heure
• Dans une terrine, mélangez les œufs avec la crème fraîche, le gruyère, sel, poivre
• Préchauffez votre four à 200°
• Beurrez un plat à gratin et versez le mélange courgette/oignon
• Recouvrez le de sauce et enfournez pour 15 mn
• Passez au gril pendant 5 mn pour bien dorer le gratin
• A déguster avec du poisson ou un bon poulet