Une tarte bien jolie à servir avec une bonne salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes : - une pâte brisée
- 3 tomates Roma
- 1 courgette
- 100g de fromage frais
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 50g de pesto
- 1 cuill. à soupe de basilic ciselé
Préparation :
Mélanger le fromage frais avec l'huile d'olive et la gousse d'ail pressée jusqu'à l'obtention d'une préparation onctueuse.
Saler légèrement, poivrer.
Couper les tomates en rondelles et les courgettes en fines lamelles.
Étaler la pâte.
Au centre de la pâte découper sur 10cm environ une étoile comme des parts de gâteau (8 au total).
Badigeonner l'extrémité de la pâte (pas sur l'étoile) de fromage frais.
Repartir le pesto par dessus.
Repartir ensuite les tomates et les courgettes en quinconce en alternant tomates et courgettes.
Saupoudrer de basilic ciselé et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Replier les triangles de pâte par dessus.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Déguster chaud, tiède ou froid!
