Rien de plus simple à préparer que ces figues enrobées d'un jus sirupeux délicatement épicé. Les figues, c'est de juillet à octobre, nous sommes dans la pleine saison, on en profite !
Pour 1 compotier500 g de figues fraîches 30 cl de vin rouge 2 cs de liqueur de cassis 80 g de sucre 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 2 capsules de cardamome 1 clou de girofle
Dans une petite casserole, faire réduire 15 min, le vin épicé et le sucre. Ajouter ensuite les figues et poursuivre 10 min la cuisson à feu très doux. Couvrir et laisser refroidir le tout dans la casserole.
Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison de Gut".