Croquant au chocolat et noisettes

Recette réalisée avec le companion

Accessoire pétrir concasser

Je tenais absolument à tester ce gâteau qui est une création de mon amie blogueuse kasia du blog Www.chezcachou.com un très joli blog ou vous trouverez aussi des recettes polonaises

Ingrédients pour 8 personnes

Pour la base crumble :

180g de farine

180g de sucre

150g de beurre

Pour la garniture:

100g de noisettes décortiquées

200g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C.

Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser mettez vos ingrédients pour le crumble et lancez vitesse 10 jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés

Pendant ce temps faîtes chauffer dans une casserole la crème sur feu moyen. Quand votre crème est chaude, hors du feu,mettez le chocolat et les noisettes et laissez fondre. Bien mélanger (vous pouvez réaliser cette étape avec le companion mais pour plus de rapidité j'ai utilisé la casserole)

Versez le crumble dans un moule à charnière, tassez légèrement et enfournez environ 10 min

Laissez refroidir à température ambiante votre crumble. Quand il est tiède, versez votre ganache chocolat sur le biscuit et laissez refroidir. Mettez au frigo

Il est prépérable de faire ce gâteau la veille. Afin de garder une base biscuitée très moelleuse sortez votre croquant du frigo quelques heures avant dégustation.

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