Aujourd'hui, c'est en Arabie Saoudite que nous emmènent Sophie et son tour du monde culinaire
Cette nouvelle fête nationale m'a permis de découvrir cette sauce raïta à la tomate, plus généralement connue au concombre....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
2 yaourts à la grecque - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 botte de coriandre - 2 cuillères à café de cumin en poudre - le jus d'un demi citron - 2 tomates moyennes
Préparation :
Cette nouvelle fête nationale m'a permis de découvrir cette sauce raïta à la tomate, plus généralement connue au concombre....
Ingrédients pour 6 vagabonds :2 yaourts à la grecque - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 botte de coriandre - 2 cuillères à café de cumin en poudre - le jus d'un demi citron - 2 tomates moyennes
Préparation :
- Monder les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide
- Les couper en très petits dés
- Éplucher ail et oignon
- Laver et effeuiller la coriandre
- Bien fouetter le yaourt puis le mixer avec l'ail, l'oignon et la coriandre
- Saler, poivrer et incorporer le cumin , le jus de citron et la tomate
- Réserver au frais 2 bonnes heures