J'ai réalisé cette recette de cath, pour un concours qu'elle organisait sur sa page FB.
Vous pourrez retrouver cette recette pleine d’exotisme sur son joli blog "Miam , la cuisine de Cath", je n'avais pas tous les ingrédients, donc j'en ai enlevé pour en ajouter d'autres.
Je vous partage la recette car je me suis régalée.
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 500 gr de crevettes roses ( des belles )
- 200 gr de mange-tout ou haricots gourmands
- 8 asperges vertes
- 8 minis épis de maïs
- 2 oignons nouveaux et une tige
- 2 c. à soupe de persil haché
- 3 c. à soupe d'huile d'Olive
- 3 ou 4 c. à soupe de sauce soja
- Fleur de sel & Poivre
- 1 c à c de pâte de curry verte de mon partenaire Ayam
- 1 verre d'eau ( ou + )
Préparation:
- Ôter les têtes des crevettes, couper les antennes et les pattes, laisser le reste , ainsi que les queues.
- Peler les asperges et couper les pieds , ôter les fils des haricots mange-tout si nécessaire, puis les passer sous l'eau et les égoutter.
- Mettre vos minis épis de maïs à égoutter ,ciseler le persil, les oignons et leurs tiges le tout pas trop petits ,pour ne pas que cela fondent de trop .
- Verser l'huile dans le Wok , y mettre les mange-tout et les asperges, puis les oignons tiges laisser à feu très doux pendant 10 bonnes minutes.
- Ajouter les épis de maïs et les crevettes, puis la sauce soja ,l'eau , et la pâte de curry, assaisonner, laisser de nouveau à feu doux , jusqu'à ce que vos légumes soient cuits mais encore croquants , vous pouvez rajouter un peu d'eau et de sauce Soja.
- Servir bien chaud
- Bon appétit