L'automne est là et même si les journées sont encore agréables, une envie de cocooner commence à se faire ressentir. Du coup hier, je me suis dit qu'une petite tarte briochée improvisée serait une bonne idée. Simplissime si on a une machine à pain, sinon on demande à son boulanger un pâton de pâte à brioche😉. Allez hop c'est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS:
- 500 g de pâte à brioche ( on se servira de la moitié et on fera une brioche pour le goûter des enfants avec l'autre moitié)
- j'utilise la farine à brioche Mon Fournil®
- 5/6 petites pommes
- une noisette de beurre demi sel
- 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé ( j'ai utilisé un tube de la marque Regilait® Tartine et dessert au caramel beurre salé, que je n'avais pas encore eu l'occasion de tester)
- Dans la cuve de la machine à pain, verser 250 ml de lait, 1 oeuf, 500 g de farine à brioche et 70 g de beurre. Lancer le programme pâte (pour moi 1h25)
- Lavez et pelez les pommes avant de les couper en cubes de taille moyennes
- Faites chauffer le beurre salé dans une petite casserole et ajoutez les pommes
- On va les faire confirme pendant une dizaine de minutes en ajoutant uniquement le caramel au beurre salé
- Préchauffez le four sur 200°
- Une fois que la pâte à brioche est prête, on coupe le pâton en 2 et on étale relativement finement la pâte
- On la pose sur du papier sulfurisé et on verse dessus les pommes confites
- On rabat un peu les bords
- Avec l'autre pâton, vous pouvez beurrer un moule à cake, former des boules avec la pâte et les disposer les uns à côté des autres dans le moule.
- Badigeonnez les de lait avec un pinceau, un peu de sucre en grains
- Hop on met la tarte et la brioche au four, en baissant la température à 190° pour 45 mn de cuisson max.
- A déguster tiède, un vrai régal!