Bonjour à tous,
Après un été plutôt calme en cuisine, j'ai repris du service aux fourneaux, et j'ai préparé ces petits biscuits apéro pour des amis venus dîner à la maison. Ils sont très simples à réaliser, et vous pouvez même en avoir "un rouleau" d'avance au congélateur pour les invités surprise ! Bien sûr, vous pouvez remplacer les tomates séchées et les graines de lin par les ingrédients de votre choix : faites-vous plaisir ! Pour une trentaine de sablés, il vous faut... - 150 gr de farine. - 1 sachet de levure chimique. - 1 oeuf. - 60 gr de beurre mou. - 50 gr de parmesan. - 60 gr de tomates séchées. - 1 cuillère à soupe de thym. - 20 gr de graines de lin. - Fleur de sel. - Si les tomates sont "à l'huile", les égoutter quelques minutes. Si elles sont séchées, les réhydrater dans un bol d'eau tiède pendant environ 20 minutes, puis les égoutter. - Mélanger la farine, la levure, le parmesan râpé, le thym, et les graines de lin. - Ajouter l'oeuf, et mélanger. - Ajouter le beurre mou en dés, et mélanger encore. - Enfin, tailler les tomates séchées en petits morceaux et les incorporer à la pâte. Leur humidité doit normalement suffire à amalgamer la pâte en quelques minutes. Si toutefois elle vous semble trop sèche, ajouter un peu d'eau, au goutte à goutte, autrement la pâte serait trop humide. - Former une boule de pâte homogène, puis un (ou plusieurs) boudins d'environ 4/5 cm de diamètre. - Placer ces boudins au congélateur pendant au moins 30 minutes, afin de les trancher plus facilement. {A ce stade, vous pouvez laisser vos boudins au congélateur pour une occasion ultérieure, ainsi il ne vous restera plus que la cuisson à faire : pratique pour les apéros improvisés !}