tajone de viande hachée et épices

Tajine de viande hachée et épicesUne recette délicieusement parfumée et facile à réaliser.
Convient pour un rééquilibrage alimentaire.
Source : Dietplus légèrement modifiée
Possibilité de servir avec du boulgour par exemple, ou de la semoule.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 :
300 g de viande hachée
200 g de chair à tomates au basilic
2 poivrons rouges
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de persil
3 c. à soupe d'huile d'olive au curry => Soléou
1 c. à café de curcuma => Miss Paprika
2 c. à soupe de paprika => Miss Paprika
Sel, poivre
Préparation :
Lavez et épépinez les poivrons. Les couper en petits dés.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée à feu vif.
Dégraissez et réservez au chaud.
Dans la même poêle, mettez l'huile et faites cuire les poivrons, l'oignon et l'ail pendant 15 minutes.
Ajoutez la chair à tomate, les épices.
Mélangez.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Incorporez la viande hachée.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Mélangez.
Servez.
tajone de viande hachée et épices