Ce fut un dimanche festif à la maison et donc, pour cette occasion, j'ai réalisé des biscuits salés pour l'apéritif. La recette n'est autre que celle des petits-beurre.
Garantis sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque.....
Temps de préparation: 25 mn Temps de repos: 3H00 Cuisson: 12/15 mn
Ingrédients pour 20 biscuits- 50 g de beurre Bio 1/2 sel
- 33 ml d'eau
- 75 g de farine de riz demi complet Bio
- 50 g de parmesan Bio rapée
- 1/4 de c à café de bicarbonate de soude
- 12 g de graines de tournesol
- 12 g de graines de courge
- piment d'Espelette
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre.
Eteindre le feu, une fois le beurre fondu et laisser refroidir 20 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le bicarbonate, les graines et le piment.
Mélanger et former un puits. Verser peu à peu le liquide et malaxer la pâte, à la main.
Une fois la pâte bien homogène, former une boule.
Envelopper de film transparent et placer au frais 3H00.
Passer ce temps, préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte entre 2 papiers cuisson et découper à l'aide d'un emporte pièce.
Placer sur la plaque du four et enfourner pour 12 / 15 minutes.
Les biscuits sont cuits quand le pourtour a une coloration brune.
Laisser refroidir.