Dans la tribu Fil et Croq, les oeufs brouillés sont une institution. C'est le premier plat que Miss Fil et Croq a appris à faire, et elle nous le prépare régulièrement pour notre plus grand plaisir :)
Ce qui est bien avec les oeufs brouillés, c'est qu'on peut décliner la recette à l'infini en fonction des envies du moment .. et des restes dans le frigo.Chez nous, les ingrédients immuables sont les oeufs (on n'a pas encore trouvé d'idée pour les remplacer ;), la crème, les herbes et le sel / poivre> Pour le reste ... tout est possible !Cette version nous est venue en goutant les crottins de chèvre cendrés de mon partenaire Rians. Ils ont une texture super moelleuse et un goût bien frais et prononcé. Du coup .. et si on essayait de les faire fondre dans des oeufs brouillés ??
Au final, nos oeufs brouillés seront aux 2 fromages : mozza et crottin et de chèvre et au prosciutto :) Découvrez la recette ci-dessous.Le résultat a été à la hauteur de nos attentes : les crottins ont bien fondu et ont donné une belle texture moelleuse aux oeufs. Ils les ont aussi parfumés avec un goût bien prononcé de fromage de chèvre. Seule petite note : attention à ne pas trop saler les oeufs car le jambon et le fromage sont déjà bien salés !D'autres idées pour parfumer des oeufs brouillés ? Partagez les en commentaire !La recette en images :
oeuffromage
Ce qui est bien avec les oeufs brouillés, c'est qu'on peut décliner la recette à l'infini en fonction des envies du moment .. et des restes dans le frigo.Chez nous, les ingrédients immuables sont les oeufs (on n'a pas encore trouvé d'idée pour les remplacer ;), la crème, les herbes et le sel / poivre> Pour le reste ... tout est possible !Cette version nous est venue en goutant les crottins de chèvre cendrés de mon partenaire Rians. Ils ont une texture super moelleuse et un goût bien frais et prononcé. Du coup .. et si on essayait de les faire fondre dans des oeufs brouillés ??Au final, nos oeufs brouillés seront aux 2 fromages : mozza et crottin et de chèvre et au prosciutto :) Découvrez la recette ci-dessous.Le résultat a été à la hauteur de nos attentes : les crottins ont bien fondu et ont donné une belle texture moelleuse aux oeufs. Ils les ont aussi parfumés avec un goût bien prononcé de fromage de chèvre. Seule petite note : attention à ne pas trop saler les oeufs car le jambon et le fromage sont déjà bien salés !D'autres idées pour parfumer des oeufs brouillés ? Partagez les en commentaire !La recette en images :oeuffromage