On pourrait croire que l'automne arrive très vite.

Le ciel gris favorise l'inspiration de petits plats plus riches... adieu ma petite salade de tomate en tout cas , pas pour aujourd'hui...)

A la sortie de la marmite, avant d'aller au four...

Attention, cuisson longue (3h00 minimum)

1. Nettoyer tous les légumes sauf les pommes de terre
2. Couper les carottes en gros bâtons, les poireaux en morceaux d'environ 7 cm (+ou- selon votre gout), couper les navets en 4 et mettre le tout dans un grand pot de soupe.
3. Eplucher l'oignon, y planter 7 clous de girofle, mettre dans le pot de soupe
4. Eplucher l'ail , ôter le germe et couper chaque gousse en 4, mettre dans le pot de soupe
5. Ajouter les herbes, le rôti, saler(gros sel) et le poivre du moulin ou grains écrasés.
6. Recouvrir le tout d'eau, couvrir avec le couvercle et faire cuire 2h00.
7. Au bout des 2h00, faire chauffer le four à 200°
8. Sortir le rôti de la marmite, le poser dans un plat allant au four.
9. Piquer plusieurs clos de girofles dans la chair, un peu partout
10. Faire chauffer le mie au micro onde
11. Badigeonner le roti avec le miel
12. Dans un bol, mélanger 125g de miel liquide avec 3 c à s de sauce soja
13. Arroser la viande avec cette préparation, mettre le reste dans le fond du plat
14. Saupoudrer de graines de pollen
15. Mettre au four 30 mn pus tourner la viande et laisser 20 mn de + (selon la grosseur de votre rôti) il faut que votre mélange commence à caraméliser.
16. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en 4 et les mettre à cuire dans la marmite avec les autres légumes.
17. Lorsque le rôti est prêt, égoutter les légumes à l'aide d'une passoire et les mettre dans le plat de service.
18. Couper le rôti, mettre la sauce dans un bol ou dans une saucière

Voilà de quoi faire face à l'automne. Dans cette recette, on y retrouve des légumes d'été. Nostalgie des beaux jours....

Garder le bouillon et le restant des légumes pour faire un potage de légumes passés ou bien avec le bouillon, ajouter un peu de vermicelle .... A vous d'imaginer le potage que vous dégusterez.

Bonne dégustation et à très vite ...