On aime parfois le soir devant la télévision se manger un p'tit trucs sucré ! Ces rochers à la noisette sont une merveille pour cela ! Mais aussi pour le thé ou le café et pour toutes les occasions possible ! Seule inquiétude : qu'il n'en reste plus... Ils ont tous disparu trop rapidement à la maison 😉
Christelle Ziolkowski depuis la page Facebook de mémé Moniq nous demande la recette de nos rochers à la noisette.
C'est avec un très grand plaisir que nous lui préparons en espérant qu'elle fera autant d'heureux qu'à la maison 😉
Notons, qu'il est possible à partir de cette recette de base de préparer des rochers aux noix ou rochers à la noix de coco, il suffit de remplacer les noisettes par le même poids de noix moulues ou de noix de coco râpée.
Bon, voici notre recette de rochers à la noisette
Ingrédients pour des rochers à la noisette
- 250 g de sucre
- 250 g de noisettes moulues
- 3 blancs d'oeufs
Préparation des rochers à la noisette
- Dans une casserole, mettre le sucre et une cuiller à soupe d'eau
- Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme
- Mettre sur feu vif pour obtenir un sirop épais (une goutte du sirop versée sur une surface froide se solidifie aussitôt)
- Préchauffer le four à 150 ° C (th. 5)
- Ajouter le sirop aux blancs en neige tout en continuant de les battre
- Continuer 5 minutes
- Ajouter les noisettes
- Arrêter le batteur
- Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé
- Déposer des petits tas de pâte sur la plaque à l'aide de 2 cuillers à café
- Enfourner pour environ 30 minutes
- La cuisson est atteinte quand l'extérieur du rocher est dure. Certains préfèrent une consistance plus sèche également à l'intérieur des rochers, dans ce cas poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Laisser refroidir les rochers sur la tôle
clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine