Cette fois, c'est au Mexique que Sophie et moi vous emmenons célébrer la fête nationale et "Cuisiner pour la Paix".... et vous ne regretterez pas le voyage !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
2 verres de riz - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 pommes de terre - 2 carottes - 4 verres de jus de tomate - 500 g de crevettes crues, décortiquées - 1 bouillon Kub de volaille - 3 petits piments secs - sel - poivre - quelques tiges de coriandre
Préparation :
Ingrédients pour 4 vagabonds :2 verres de riz - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 pommes de terre - 2 carottes - 4 verres de jus de tomate - 500 g de crevettes crues, décortiquées - 1 bouillon Kub de volaille - 3 petits piments secs - sel - poivre - quelques tiges de coriandre
Préparation :
- Éplucher carottes, oignon et pommes de terre et les tailler en petits dés
- Éplucher et hacher l'ail
- Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et y dorer le riz pendant quelques minutes, sans cesser de tourner
- Ajouter ail, oignon, carottes et pommes de terre
- Faire revenir 2 à 3 minutes puis ajouter le bouillon Kub émietté, les piments et le jus de tomate
- Poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes
- Ajouter les crevettes et la coriandre lavée et ciselée
- Mélanger et laisser mijoter doucement pendant encore 10 minutes
- Enlever du feu et laisser reposer 20 minutes avant de servir