Pour mes soirées tartines, je me fais plaisir, chacun fait à sa sauce, et toutes le tartines sont différentes. Celle-ci est la mienne, j'adore les aubergines, donc j'en profite car à la maison, c'est un légume qui n'est pas trop apprécié.
Ingrédients:
- 1 grande tranche de pain
- une dizaine de rondelles d'aubergine
- huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa
- 1 gousse d'ail
- 1 sauce poivron et Aubergine ou pesto de poivron rouge
- Mozzarella râpée
- Pignons de pin
Préparation:
- Préchauffer votre four à 180°C
- Laver les aubergines, les couper en rondelles. Avec un bon couteau, incisez la chair des aubergines. Faire 3 rangées parallèles d’un côté et 3 de l’autre de façon perpendiculaire.
- Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin. Badigeonner les faces incisées avec de l'huile d’olive.
- Les faire cuire environ 25 minutes dans votre four chaud.
- Pendant ce temps, mettre votre tranche de pain au grille pain, éplucher votre gousse d'ail, la frotter sur votre tranche de pain grillé.
- Badigeonner de sauce, parsemer une couche de mozzarella râpé.
- Lorsque les rondelles d' aubergines sont cuites, les déposer sur la mozza, puis recouvrir de mozzarella râpée. Parsemer quelques pignons de pin.
- Enfourner à 200°C pour environ 15 minutes, la cuisson est à surveiller.
- Bon appétit.
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Voici une recette que je propose pour le défi Recettes de cuisine : Miam des légumes
http://recettes.de/defi-miam-des-legumes