Cette fête nationale du Nicaragua nous a transformés en cracheurs de feu, mais çà en valait la peine.
Ce tour du monde culinaire comptait 5 pays aujourd'hui, record battu !! Merci Sophie !!
Ingrédients pour 2 vagabonds :
250 g de steak haché - 200 g de chair de tomate en boîte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 piment oiseau - 1 cuillère à café de piment en poudre - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - le jus d'un citron vert - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de raisins secs - 1 cuillère à café de câpres - quelques gouttes de tabasco - sel - 1/2 bouquet de coriandre - huile d'olive
Préparation :
Ce tour du monde culinaire comptait 5 pays aujourd'hui, record battu !! Merci Sophie !!
Ingrédients pour 2 vagabonds :250 g de steak haché - 200 g de chair de tomate en boîte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 piment oiseau - 1 cuillère à café de piment en poudre - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - le jus d'un citron vert - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de raisins secs - 1 cuillère à café de câpres - quelques gouttes de tabasco - sel - 1/2 bouquet de coriandre - huile d'olive
Préparation :
- Eplucher et hacher ail et oignon
- Faire macérer la viande avec le jus de citron, le tabasco, le cumin, la coriandre en poudre et le piment en poudre pendant une vingtaine de minutes
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire suer ail et oignon
- Ajouter la viande et laisser dorer
- Ajouter la chair de tomate, les raisins secs, les câpres et le piment oiseau
- Saler et laisser mijoter 20 à 30 minutes
- Retirer le piment oiseau avant de servir et ajouter la coriandre lavée et ciselée
- Servir avec un riz blanc et des haricots rouges