Pour la fête nationale du Salvador, un plat de poisson, riche en légumes, qui aurait régalé Sophie dans ce tour du monde culinaire....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
250 g de dos de cabillaud (ou autre poisson blanc) - 1 gousse d'ail - 1/2 citron - je jus d'un citron vert - 1 petite tomate - 1 petit oignon - 1/2 poivron - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :250 g de dos de cabillaud (ou autre poisson blanc) - 1 gousse d'ail - 1/2 citron - je jus d'un citron vert - 1 petite tomate - 1 petit oignon - 1/2 poivron - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
- Eplucher et hacher l'ail
- Laver et couper en rondelles tomate et citron
- Laver le poivron et le couper en fines lanières
- Éplucher et émincer l'oignon
- Verser un peu d'huile dans un plat à four et y déposer le poisson en le retournant dans l'huile pour qu'il soit graissé des 2 côtés
- Saler et poivrer
- Arroser du jus de citron vert
- Recouvrir avec l'ail, le citron, la tomate, l'oignon et le poivron
- Envelopper le plat de papier aluminium et cuire au four, à 200°, pendant 40 minutes