Sorbet fruits rouges
Un petit dessert bien gourmand décliné sur le fruits rouges. Je vous propose mon sorbet fruits rouges servi dans une coque de chocolat blanc.
Recette réalisée avec le companion
accessoire pétrir concasser
Ingrédients pour 4 personnes
300 gr de fruits rouges congelés
3 càs de sucre glace
1 blanc d’œuf
1 tablette de chocolat blanc
Préparez votre contenant chocolat blanc
Dans une chocolatière faîtes fondre votre chocolat
A l'aide d'un pinceau recouvrez le contenant et placez au frigo le temps que le chocolat redurcisse. Répétez l'opération encore 2 fois.
Pour démouler, il vous suffit de retourner et pousser au centre du contenant et la coque chocolat va sortir
Pour le sorbet
Mettez vos fruits dans votre bol muni du couteau pétrir concasser et mixez en pulse pendant 1 min 30.
Raclez les bords pour ramener votre préparation vers le centre, ajoutez le sucre glace et le blanc d’œuf et relancez vitesse 12 pendant 30 sec
Servez avec quelques fruits rouge et un coulis framboises
Pour un dessert encore plus gourmand, j'ai préparé des samoussas aux fruits rouges, framboises, vanille et rhum voici la recette
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