Une recette très rapide et idéale pour utiliser toutes les tomates cerises du jardin qui arrivent encore par plein sceau.
Spaghetti à la feta, tomates cerise et basilic :
400 gr de spaghetti
40 tomates cerise
1/2 bouquet de basilic
200 gr de feta en dés
Sel et poivre noir
1/ Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.
2/ Rincez les feuilles de basilic et ciselez-les.
3/ Écrasez grossièrement les dés de feta.
4/ Faites cuire les pâtes al dente, comme indiqué sur l'emballage.
5/ Pendant ce temps, faites griller les tomates cerise dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, pendant 3 ou 4 minutes... Salez et poivrez. Réservez.
6/ Égouttez les pâtes, versez-les dans la poêle avec les tomates cerise, la feta émiettée et le basilic ciselé. Mélangez et réchauffez 2 minutes.