Hier soir, la chaleur étant encore bien présente, j'ai décidé de faire des pizzas pour ne pas passer trop de temps en cuisine. Je prépare toujours ma pâte dans ma machine à pain et le plus souvent j'en congèle d'avance. Pour changer un peu, j'ai fait pizza et Flammekueche aux lardons. On appelle cette dernière aussi tarte flambée car elle se cuisait traditionnellement dans un four à bois en pierre. On repoussait les braises et on enfournait la tarte pendant 2/3 minutes pour la faire cuire. Bon je n'ai que mon four traditionnel, ça prendra 15/20 minutes ici. Allez hop c'est parti pour la recette!Pour la pâte à pizza
- la recette est par ici sinon vous en achetez une toute prête mais bon c'est pas difficile à faire même sans machine à pain.
- 200 g de lardons
- 2 oignons blancs
- Crème fraîche entière ( vous dosez selon votre envie mais il faut que ce soit gourmand)
- poivre du moulin
- Préchauffez le four à 230°
- Étalez votre pâte très finement et déposez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Émincez finement aussi les oignons et répartissez les sur la pâte avec les lardons
- Recouvrez de crème fraîche et poivrez
- Hop au four pour 15/20 mn dès lors que les bords de la pâte sont dorés
- Servez avec une belle salade