Samoussas au rondelé aux noix, poire, noix de boeuf sechée, basilic
Dans le cadre de mes tests pour la marque Philips, concernant la cuisson sans (ou très peu) de matières grasses à l'airfryer, j'ai donc réalisé plusieurs cuissons. Je vous livrerai un article complet à la fin de mon test avec toutes mes recettes réalisées en passant par les frites sans matières grasses, la pâtisserie cuîte à l'air chaud pulsé, les viandes etc....
Dans le cadre de ce test nous avons aussi des petits défis, et je devais réaliser des samoussas
Vous pourrez réaliser la cuisson dans votre four ou une poêle
Je vous livre la recette que j'ai proposé
Ingrédients pour 8 samoussas
4 feuilles de bricks
1 pot de rondelé, boursin ou tartare au noix
5 tranches de noix de boeuf séchée
1 poire
Poivre
Quelques feuilles de basilic
1 blanc d'oeuf pour faire adhérer votre feuille de bricks
Un peu d'huile pour dorer
Epluchez votre poire et coupez là en tout petit dés, réservez
Coupez en tout petit dés la noix de boeuf séchée
Mettez votre poire et la noix de boeuf dans un saladier, ajoutez le pot de rondelé et mélangez
Poivrez et ciselez votre basilic, mélangez à nouveau
Disposez une feuille de brick sur votre plan de travail, coupez la en 2 (1 feuille = 2 samoussas)
Pliez en 2 la 1ère moitié de votre feuille, déposez une càs de votre farce au rondelé sur un bord et commencez le pliage (voir toutes les étapes en diaporama)
Pliez afin d'obtenir un triangle, puis repliez jusqu'au bout en conservant votre triangle
Collez le bout de la brick au blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine et à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile essuyez vos samoussas pour qu'ils dôrent légèrement
Répétez les étapes avec chaque demi feuille
CUISSON AIRFRYER
Préchauffez votre appareil 3 min à 180°
Disposez 4 samoussas dans la cuve et lancez 5 min à 180° (renouvelez l'opération pour les 4 autres)
CUISSONS AUTRES
Faites cuire 5 mn à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile ou au four à 150° sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15 mn
Servez avec une sauce de votre choix (j'ai opté pour une sauce chinoise légèrement pimentée et ce fut excellent)
J'ai servi ces samoussas en apéritif et mes invités en auraient bien aimé d'avantage đŸ˜‰
Régalez vous
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Vous aimerez peut être cette recette http://www.recettesaucompanion.com/2016/09/samoussas-et-sa-compotee-de-fruits-rouges-framboises-vanille-et-rhum.html
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Diaporama đŸ‘‡