Ingrédients pour 10 personnes :
- 500 g de mascarpone
- 250g de crème liquide 30 %
- 75g de sucre en poudre
- 4 œufs entier
- 200 g de chocolat blanc
- Biscuits Spéculos
- Verrines
- Mettre bol du batteur au congélateur pendant 30 minutes environ,
- Au bain mari faire fondre le chocolat puis réserver.
- Dans le bol mettre le mascarpone, crème liquide, le sucre, les œufs
- Mélanger le tout, puis ajouter le chocolat blanc,
- Mixer fouetter énergiquement.
- Réserver au congélateur 1h
- Ne pas faire congeler.
- Reprenez le bol puis mixer et fouetter jusqu'à obtenir une chantilly
- Réserver au frigo.
- Mixer les biscuits spéculos
- Déposer des biscuits sur le fond des verrines
- Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème.
- Terminer par une couche de crème.
- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
- En décoration vous pouvez mettre des framboises
" Je n'utilise pas de blanc en neige, donc monter bien les ingrédients en chantilly, et je saupoudre mon tiramisu juste avant de servir "