Ingrédients pour 10 personnes :

• 500 g de mascarpone
• 250g de crème liquide 30 %
• 75g de sucre en poudre
• 4 œufs entier
• 200 g de chocolat blanc
• Biscuits Spéculos
• Verrines

• Mettre bol du batteur au congélateur pendant 30 minutes environ,
• Au bain mari faire fondre le chocolat puis réserver.
• Dans le bol mettre le mascarpone, crème liquide, le sucre, les œufs
• Mélanger le tout, puis ajouter le chocolat blanc,
• Mixer fouetter énergiquement.
• Réserver au congélateur 1h
• Ne pas faire congeler.
• Reprenez le bol puis mixer et fouetter jusqu'à obtenir une chantilly
• Réserver au frigo.

• Mixer les biscuits spéculos
• Déposer des biscuits sur le fond des verrines
• Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème.
• Terminer par une couche de crème.
• Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
• En décoration vous pouvez mettre des framboises

" Je n'utilise pas de blanc en neige, donc monter bien les ingrédients en chantilly, et je saupoudre mon tiramisu juste avant de servir "