petite entrée rapide
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
1 Aubergine
1 Tomate
1 Oignon doux
Huile d'olive
sel
Poivre
Mozzarella
PRÉPARATION
Laver l'aubergine à l'eau froide et la couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur environ :
Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles
Laver la tomate et la couper en rondelles de 4 mm
Placer les tranches d'aubergine sur la plaque du four avec sur chaque tranche un filet d'huile d'olive et quelques grains de gros sel :
Cuisson :
Mettre les tranches d'aubergines dans un four chaud à 200° pendant 8 minutes pour les pré-cuire
Sortir les tranches du four
Ajouter sur chaque tranche, une rondelle d'oignon doux, une rondelle de tomate et une petite tranche de mozzarella
Poivrer
Remettre au four pendant 10 minutes environ
avec une petite pointe d'origan
source http://gourmand-mediterraneens.com/