C'est ma petite sœur qui m'a donné l'idée faire ce gratin, elle sait que mon fils est un "pâtovore", et que cela allait forcément lui plaire.
J'ai filé chez grand frais trouvé les pâtes Piombo et j'ai aussi pris notre fromage râpé préféré, le 4 fromages pour les fondus, il sera parfait pour gratiner le plat.
Ingrédients:
- 1200g d'eau
- gros sel
- 320g de pâtes plomb "Palle di Piombo"
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400g de poitrine fumée
- 20cl de crème fraîche
- poivre
- 200g de fromage râpé
Préparation au TM5:
Pour la cuisson des pâtes:
- Mettre l'eau dans le bol et porter à ébullition 10min/100°c/Vit1.
- Ajouter le sel, et les pâtes sèches par l'orifice du couvercle et cuire 15min/100°C/couteau inversé/Vit1 sans le gobelet, l'eau va déborder sur le couvercle, c'est normal.
- Égoutter les pâtes et rincer les.
- Les mettre dans un plat à gratin.
Préparation de la sauce:
- Éplucher votre oignon, et le couper en deux ou en 4 selon la grosseur, éplucher les gousses d'ail, tout mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
- Couper votre poitrine en tranches, les ajouter dans le bol et faire revenir 7min/90°C/couteau inversé/Vit1.
- A la sonnerie ajouter la crème fraîche et le poivre faire chauffer 3min/80°C/couteau inversé/Vit1.
- Ajouter cette préparation sur les pâtes, mélanger puis parsemer avec votre fromage.
- Mettre au four à 220°C, pendant 20 minutes.
- Déguster chaud..Bon appétit.
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