Alors, j'ai vu cette idée chez Gaëlle, du blog La gourmandise est un joli défaut, je n'avais jamais pensé à faire des huiles aromatisées moi-même alors que j'aime beaucoup ça, surtout au basilic pour accompagner les tomates mozzarella !! Et c'est si simple à faire, j'en ai fait 2 différentes. Il vous faudra 2 bouteilles hermétiques de 25 cl chacune. Suivez le guide...
Ingrédients pour 2 bouteilles de 25 cl:- 500 ml d'huile d'olive
Pour l'huile au basilic: coupez vos feuilles de basilic grossièrement et placez-les dans la bouteille.
Ces huiles peuvent se conserver plusieurs mois à l'abri de la lumière.
Ingrédients pour 2 bouteilles de 25 cl:- 500 ml d'huile d'olive
- 10 feuilles de basilic
- 1 belle branche de thym- 1 belle branche de romarinLavez et séchez bien les herbes.Pour stériliser vos bouteilles: placez-les dans l'eau bouillante quelques minutes puis égouttez-les.Pour l'huile au basilic: coupez vos feuilles de basilic grossièrement et placez-les dans la bouteille.
Pour l'huile au thym et romarin: placez les branches entières dans la deuxième bouteille.
Faites chauffer l'huile d'olive à feu doux dans une casserole jusqu'à 50°C, puis répartissez-la dans les deux bouteilles. Fermez-les et placez-les dans une pièce sans lumière au moins pendant 1 semaine avant de les utiliser.Ces huiles peuvent se conserver plusieurs mois à l'abri de la lumière.