MILLESIME : 2015 AOP Coteaux d’Aix-en-Provence Cépages : Grenache noir 40%, Cabernet Sauvignon 40% & Cinsault 20% Alcool : 13°
A La Vigne : Le terroir et les sols : argilo-calcaire, caillouteux. Parcellaire de 300 à 500 m d’altitude. Philosophie : Viticulture durable à base d’observation, de prévention et d’écoute des grands équilibres naturels.
En cave : Vinification et élevage : Sélection parcellaire de vieilles vignes. Fermentation à basse température et élevage en cuve inox sur lies fines.
Dans le verre : Marqué par la minéralité et la finesse d’expression. Volume en bouche, gras et rond. Dominante de Fruits rouge (fraise écrasée) et de notes florales. Une finale fraiche et longue.
Accord Mets & Vins : A consommer avec les hors d'œuvres, grillades, viandes blanches ou fromages. Il accompagnera aussi avec bonheur un navarin d'agneau aux légumes de printemps ou une bouillabaisse.
Château du Seuil4690 route du Seuil13540 Aix-en-ProvenceFranceT : +33 442 921 599F : +33 442 280 500www.chateauduseuil.frAcheter en Ligne