Récap 35 : le cumin - Focus Cuisine

On a parfois plein d'épices en réserve que l'on utilise guère, alors je rédige ce récapitulatif pour donner quelques idées. Pas moins de vingt recettes pour écouler cette épice chaleureuse qui relève tous les plats.

Brochettes à la libanaise

Carottes à la marocaine

Soupe de pois chiches

Salade de lentilles au cumin

Boulettes au cumin

Filet mignon en croûte au cumin

Goulash

Boulettes aux petits pois

Soupe de goulash

Pita aux falafels

Guacamole

Taboulé

Houmous

Salade cuite d'aubergine

Salade de carottes à l'orange

Pommes de terre à l'espagnole

Taboulé de chou-fleur

Cuisses de poulet aux olives

Soupe au chou épicée

Ragoût au paprika

Maakoud à l'aubergine

Salade de fèves au chèvre