En faisant du tri dans mes photos - il y en a beaucoup trop et mon ordi crie au secours ! - je suis tombée sur ces petits feuilletés réalisés au printemps et oubliés depuis .... C'eut été dommage car à mon souvenir, nous nous étions régalés de ces petites choses bien gourmandes et très faciles à faire. Je ne me souviens pas exactement du nombre mais il y en avait plus d'une vingtaine.
Pour 20 à 25 feuilletés
- 1 pâte feuilletée rectangulaire de 250 gr
- 150 gr de chèvre frais (Chavroux pour moi)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuil. à café de paprika fumé (pimenton de la Vera)
- poivre du moulin
Mélanger le chèvre frais, le paprika et le jaune d'oeuf, poivrer.
Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 30 par 40. Tartiner la surface de la préparation précédente, puis rouler la pâte côté le plus long.
Envelopper de film alimentaire et entreposer au congélateur pendant 40 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte, puis la découper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'1 cm minimum. Enfourner pour une dizaine de minutes (un peu plus selon les fours) en surveillant bien la cuisson.
Laisser refroidir avant de les servir pour l'apéro !!