Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple mais tellement goûteuse qu’elle ravira vos papilles !

Finalement, il suffit de pas grand chose pour sublimer de bons haricots verts : quelques gousses d’ail, du persil, un peu d’huile d’olive et quelques noisettes concassées.

Ingrédients pour 4-5 personnes :

•  1 kg de haricots verts
• 5 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de persil finement ciselé
• 70 g de noisettes
• sel et poivre

Préparation :

Si vous utilisez des haricots verts frais, équeutez-les et effilez-les si nécessaire.

Faites les cuire à la vapeur 5 à10 minutes selon leur taille. Ils doivent rester bien fermes, limite croquants.

Pendant ce temps, pelez et dégermez les gousses d’ail puis hachez-les finement.

Lavez et ciselez le persil.

Egouttez les haricots verts.

Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une grande sauteuse et mettez-y l’ail à dorer 1 minute à feu vif.

Ajoutez les haricots verts et le persil. Salez et poivrez.

Faites revenir le tout 2-3 minutes.

Pendant ce temps, concassez les noisettes.

Ajoutez-les aux haricots verts et poursuivez la cuisson 1 minute.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.

Régalez-vous !

Une nouvelle recette pour le défi Cuisinons de saison initiée par Claudine du blog La Cuisine de Gut.

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