Petite recette libanaise pour l'apéro, celle-ci me vient du blog "auxdelicesdupalais.net" de Saleha qui regorge de petite pépite je vous le recommande vivement autant pour le salé que pour le sucré !! Je m'en suis beaucoup inspirée mais je n'ai pas reproduit exactement la même recette ! Alors en général la première bouchée : "oulà c'est aïlé !" et la deuxième c'est soit "j'arrive pas à m'arrêter c'est trop bon" ou bien "euh non je laisse tomber", donc pour résumer je ne connais pas de personne qui apprécie sans plus ou qui n'aime pas trop mais ça va : C'est TOUT ou RIEN ! Bon il y plus d'addicts que de réfractaires donc c'est parti pour la recette !
Pour un bol :
- une boite de 260 g de pois chiches (égouttés)
- 3 cuill. à soupe de tahine (crème de sésame, on la trouve au rayon cuisine du monde des hypermarchés)
- 1 à 2 gousse d'ail selon votre goût
- 1 à 2 citrons pressés
- Sel, paprika, cumin
- Huile d'olive
1°) Egoutter les pois chiches mais garder le liquide,
2°) Dans un mixeur mettre : pois chiches + tahine + ail + citron et mixer, rajouter du liquide de la boîte pour obtenir la texture souhaitée,
3°) Saler à votre convenance, ajouter les épices selon votre goût et celui de vos convives (j'adore le cumin mais je sais que ça n'est pas du goût de tout le monde donc parfois même je m'abstiens),
4°) Une fois le houmous mis dans un bol, verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'épices.
Servir avec du pain libanais ou même avec une bonne baguette tranchée ^^
Sahten!