Envie d'une brioche, je file regarder mes dossiers de recettes en attente... Tiens, pourquoi pas celle-ci... Elle arrive du Blog "Les Joyaux de Shérazade". ...
Alors, testons là.. Vous me suivez ?
Ingrédients Préparation- Dans le bol du pétrin, mettre un peu de lait tiède avec la levure, le sucre, mélangez, couvrez et laissez mousser
- Ajouter le lait, la farine, le beurre, sucre vanillé, les jaunes d'œufs et à la fin le sel pour qu'il ne soit pas au contact de la levure afin de ne pas la désactiver
- Pétrir r 10 mn, il faut obtenir un pâton souple
- Former une boule, la poser dans un cul de poule, la couvrir d'un linge propre, et la mettre à lever une première fois à l'abri des courants d'air
- Quand elle a doublé de volume, dégazez-la
- Découper le pâton en 6 boules de tailles équivalentes et les placer les unes à côté des autres bien serrés dans 2 moules à cake beurrés et farinés (pas besoin pour le silicone)
- Couvrir avec un torchon et laissez lever une deuxième fois à l'abri des courants d'air
- Lorsque votre brioche a doublé de volume, la mettre dans un four préchauffé à 180°C entre 30 et 40 mn, ça dépend de votre four
Pour éviter que la brioche ne prenne trop de couleur durant la cuisson, installer un lèche frite au-dessus. L' enlever 5 mn avant la fin de la cuisson. Votre brioche sera bien dorée
Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un agréable petit déjeuner ou bien un super goûter...au choix
Bonne dégustation et à trés vite....