Nous voilà de retour avec la nouvelle édition de Recettes autour d'un ingrédient, le n° 20, initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine et dont la marraine pour cette seconde moitié de vacances est Samar. Son thème s'est porté sur la menthe, et j'avoue que j'ai eu du mal à m'arrêter sur le choix d'un plat tant j'aime l'utiliser en cuisine !! Je l'ai d'ailleurs beaucoup proposée dans mes recettes cet été, qu'elles soient salées ou sucrées ... mais il fallait bien faire un choix, et cette petite salade nous a régalés !!

Pour 4 personnes

- 200 gr de pois chiches cuits au naturel
- 250 gr de tomates cerises
- 1 quinzaine de tranches de chorizo (doux ou picante)
- 2 petits oignons nouveaux
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouquet de menthe
- quelques brins de persil
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à café de zaatar
- sel, poivre

Egoutter et rincer les pois chiches, puis les mettre dans un saladier. Laver les tomates cerises et les couper en deux, émincer les oignons et écraser l'ail. Rajouter aux pois chiches.

Effeuiller le persil et la menthe et les ciseler. Les rajouter au saladier avec le chorizo.

Dans un bol, émulsionner le jus de citron avec l'huile d'olive, saler et poivrer.

Napper la salade de cet assaisonnement et rajouter le zaatar.

Servir bien frais.

Les participantes :

1 - Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Sorbet menthe fraiche et citron
2 - Sarah du blog Sucre Sale d'Oum Souhaib avec cake menthe courgettes et feta
3 - Natly du blog CuisineVoozenoo avec Panna cotta façon After eight au Get 27
4 - Kelly du blog pause gouter avec tarte aux pêches et à la menthe
5 - Delphine du blog Oh la gourmande avec soupe de concombre à la menthe et fromage blanc
6 - Catalina du blog Le blog de Cata avec Granité de pastèque à la menthe
7 - Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise avec Soupe turque à la menthe et au yaourt
8 - Yasmine du blog A l'oree des douceurs avec Kesra à la sauce piquante et menthe
9 - Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec crème chocolat-menthe
10 - Soulef du blog amour de cuisine avec crème glacée a la menthe
11 - Hélène du blog Keskonmangemaman avec soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricotta
12 - Calinehorely du blog J'ai toujours aime le jaune Moutarde avec Litchis au sucre de menthe
13 - Chris du blog La cuisine de Chris avec les After Eight maison
14 - Assia du blog Gourmandise Assia avec les Oreos a la menthe
15 - Michelle du blog Plaisir de la maison avec After eight maison
16 - Corinne du blog cuisine en folie avec Boulettes de viande menthe, coriandre et curry de Madras
17 - Brigitte du blog Les Filles a Table avec Salade de pois chiche et menthe
18 - Cecile du blog Mes gateaux rigolos avec Glace a la menthe
19 - Annabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Riz au lait menthe-chocolat
20 - Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises avec Cookies courgette-menthe-féta
21 - Not parisienne du blog Not parisienne avec barquettes aux herbes fraîches
22 - Amal du blog La cuisine de Amal avec Limonade a la menthe
23 - Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Muffins menthe et framboises
24 - Rosa du blog Rosa Culinaires avec Glace menthe chocolat sans sorbetière
25 - Michelle du blog Croquant fondant gourmand avec Muffins chèvre-menthe
26 - Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse avec bricks crevettes menthe avocat
27 - Marie du blog Allergique Gourmand avec glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten.
28 - Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut avec macaron menthe coco citron vert
29 - Corinne du blog Mamou & Co avec Sirop de menthe
30 - Celine du blog Une abeille en cuisine avec cake feta/menthe/persil
31 - Christelle du blog Toque de choc avec tajine de poulet aux petits pois et menthe
32 - Samia du blog Nuance Culinaire avec boisson menthe coco
33 - Cocotte et Ecumoire du blog cocotte et ecumoire avec salade de concombre au yaourt a la menthe