Cette salade, toute en couleurs et en croquant nous vient du Kirghizistan, qui célèbre aujourd'hui sa fête nationale....
Comme moi, n'hésitez pas à rejoindre Sophie et à "Cuisiner pour la Paix" !!!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
Pour la salade :
1 radis noir - 3 carottes - 1 bulbe de fenouil - 1 poivron vert - 1 oignon - persil - sel
Pour la sauce :
3 cuillères à soupe de vinaigre - 6 cuillères à soupe d'huile - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de piment concassé - sel
Préparation :
De la salade :
Comme moi, n'hésitez pas à rejoindre Sophie et à "Cuisiner pour la Paix" !!!
Ingrédients pour 4 vagabonds :Pour la salade :
1 radis noir - 3 carottes - 1 bulbe de fenouil - 1 poivron vert - 1 oignon - persil - sel
Pour la sauce :
3 cuillères à soupe de vinaigre - 6 cuillères à soupe d'huile - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de piment concassé - sel
Préparation :
De la salade :
- Éplucher oignon, radis et carottes
- Couper le radis en fines rondelles, saler et "oublier" pendant 15 minutes
- Pendant ce temps, couper les carottes en tagliatelles et l'oignon en petits dés
- Laver et vider le poivron
- Le détailler en bâtonnets assez fins
- Nettoyer le fenouil et le couper en fines lamelles en conservant les feuilles vertes
- Laver et ciseler le persil et les fanes de fenouil
- Mélanger radis, carottes, oignon, poivron et fenouil
- Éplucher et hacher l'ail
- Le mélanger aux autres ingrédients de la sauce
- Incorporer la sauce à la salade
- Bien mélanger et servir saupoudré de persil et de fanes de fenouil