La spirale alimentaire.
La pizza spirale est une autre façon de donner forme à cet aliment que j’affectionne lorsque c’est fait maison, bien sûr!
J’ai repéré ce façonnage sur un magazine de cuisine (je ne sais plus lequel) mais pffffff… ça date.
Bref lorsque j’ai eu ma boule de pâte entre les mains, je me suis rappelé ce magazine.
Pour réaliser la pizza spirale j’ai utilisé ma délicieuse Famoh pâte boulanger, qui ne m’a pas déçue et j’ai ainsi pu avoir une délicieuse pizza hyper moelleuse qui épouse parfaitement la garniture aux légumes.
- 1 Famoh pâte boulanger
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de paprika
- du gruyère
- sel, poivre
- Préparer votre Famohpâte boulanger et laisser lever la pâte 1 heure.
- Pendant ce temps, ciseler votre oignon et déposer dans une marmite.
- Eplucher les carottes, les râper et déposer dans la marmite.
- Eplucher la courgette, la râper et l'ajouter à la préparation.
- Epépiner et découper en morceaux les 2 poivrons; ajouter à la préparation.
- Verser un peu d'huile d'olive et commencer à faire cuire la préparation.
- Ajouter le curcuma, le paprika, le sel , le poivre, bien mélanger le tout et faire cuire pendant 15 minutes à couvert.
- Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à découvert afin de faire évaporer le jus de cuisson.
- Laisser complètement refroidir .
- Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Reprendre votre Famohpâte, la dégazer et la diviser en 3 morceaux.
- Roulez-les en 3 boudins que vous allez enrouler bout à bout afin de former une spirale (ne pas les serrer afin de déposer la garniture).
- Ajouter du gruyère à votre garniture bien froide.
- Disposez votre garniture entre les espaces de la spirale; resserrez votre spirale en appuyant sur les côtés entre vos mains.
- Badigeonnez la surface de la pâte d'huile d'olive et laisser lever de nouveau le temps de préchauffer votre four.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
- A déguster seule ou accompagnée d'une salade.
- Très bonne dégustation!