Pour 6 quiches (Grande plaque 6 empreintes grands ronds : FP 2777)
4 oeufs
2 tomates
30 g de moutarde
80 g de farine T 55
400 g de lait
140 g de thon en boîte
6 petits chèvres frais
1 cuillère à café d'aneth
Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter les oeufs avec la farine dans un cul-de-poule. Ajouter la moutarde, le lait, ajouter le thon émietté, l'aneth et mélanger.
Dépose un chèvre au milieu de chaque quiche.
Couper 6 belles tranches de tomate puis mettre les tranches de tomate par dessus.
Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et déguster tiède ou froid.