Pour 6 quiches (Grande plaque 6 empreintes grands ronds : FP 2777)

4 oeufs

2 tomates

30 g de moutarde

80 g de farine T 55

400 g de lait

140 g de thon en boîte

6 petits chèvres frais

1 cuillère à café d'aneth

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter les oeufs avec la farine dans un cul-de-poule. Ajouter la moutarde, le lait, ajouter le thon émietté, l'aneth et mélanger.

Répartir l'appareil dans les moules. 

Dépose un chèvre au milieu de chaque quiche.

Couper 6 belles tranches de tomate puis mettre les tranches de tomate par dessus.

Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et déguster tiède ou froid.