Bonjour à tous !
Vous allez bien ?
Il y a quelques temps j'avais lu une recette dans laquelle figurait du gomasio, ne sachant ce que c'était j'ai fait une petite recherche avec Mr Google et il m'a mené sur le blog de Gaelle Cuisine et dépendances sur lequel j'ai découvert comment le fabriquer soi-même.
Je vous livre sa recette :
Ingrédients (pour un petit pot) :
- 90 g de graines de sésame blanc - 10 g de gros sel de Guérande
Préparation :
Faire chauffer une poêle et y faire griller à sec les graines de sésame avec le sel quelques minutes (surveiller la cuisson, le sésame brunit très vite). Stopper la cuisson lorsque les graines commencent à sauter et blondissent.
Débarrasser les graines dans un bol et laisser tiédir.
Verser ensuite dans un petit mixeur et mixer le tout par impulsion. On peut aussi l'écraser à l'aide d'un pilon ou le passer au moulin à poivre.
Conserver le gomasio dans un pot hermétiquement fermé. On peut le garder pendant plusieurs semaines.