Quelques jours de détente et de plaisir(s) en Charente Maritime au bord de l'océan... Je reviens ressourcée et pleine d'idées à cuisiner !
ESCAPADE CHARENTAISE...
Et sans modération ou presque des dégustations d'huîtres plusieurs fois par jour chez les ostréiculteurs du coin... Un pur délice !
Des spéciales de claire n° 3, et une immersion en plein océan ...
Les cabanes ostréicoles et un grand coup de chapeau pour les ostréiculteurs qui se livrent à ce dur métier pour nous livrer d'aussi excellents produits...
J'aime beaucoup cette région et les ressources culinaires y sont infinies et succulentes ! Je vous livre quelques photos de mes dégustations et découvertes sur lesquelles je cogite pour quelques réalisations futures...
CARPACCIO DE THON PISTOU PASSION
FILET DE BAR CURRY COCO
L'ESCALOPINE DE SAUMON FRAIS EN MARINADE
LE PAVE DE MAIGRE AU COULIS DE HOMARD
COCOTTE DE MOULES AU PINEAU DES CHARENTES
Ce petit échantillon vous a-t-il mis l'eau à la bouche ???
Et puis j'ai rapporté des algues, de la salicorne... mais chut ! Je réfléchis !
BONNE DEGUSTATION !