pour 4 personnes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
500 g de petits pâtissons épluchés et coupés en gros dés
15cl de crème fraîche
25 cl d'eau
25 cl de lait de lait
150 g de fromage de chèvre frais
3 œufs
35g de parmesan râpé
de la ciboulette hachée
sel,poivre
préparation:
Dans une casserole, cuire les pâtissons dans le mélange d'eau et de lait 30 minutes et laisser égoutter.
Mettre cette préparation dans un mixer et ajouter la crème, les oeufs, le sel puis mixer .Ajouter la ciboulette,saler ,poivrer.
Dans un moule à tarte beurré étaler la pâte, recouvrir de fromage frais de chèvre puis verser la purée de pâtissons et saupoudrer de parmesan .
Mettre au four 30 minutes à 160°C.